Wenn man an Berliner Spitzenküche denkt, kommt man an Tim Raue kaum vorbei. Der Koch mit der bewegten Vergangenheit hat sich einen Namen mit asiatisch inspirierter Küche gemacht – und pflegt dabei eine enge Freundschaft zu Kollege Tim Mälzer.

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Michelin-Sterne: 2 ·
Restaurants im Besitz: Mehrere, darunter Restaurant TIM RAUE und Brasserie Colette ·
Ehepartnerin: Marie-Anne Wild ·
Kinder: 1 Sohn ·
Geburtsdatum: 31. März 1974 ·
Geburtsort: Berlin

Kurzüberblick

1Bestätigte Fakten
  • Geboren am 31. März 1974 in Berlin (KTCHNrebel)
  • 2 Michelin-Sterne für das Restaurant TIM RAUE (MICHELIN Guide)
  • Verheiratet mit Marie-Anne Wild (RTL)
2Was unklar ist
  • Exakte Körpergröße von Tim Raue – nicht offiziell bestätigt
  • Detaillierte Kindheitserlebnisse – nur bruchstückhaft bekannt
  • Genaue Anzahl aller gastronomischen Beteiligungen – variiert je nach Quelle
3Zeitleisten-Signal
4Wie es weitergeht
  • Weitere Expansion in Berlin denkbar
  • Fortsetzung der TV-Präsenz (z. B. „Kitchen Impossible“)
  • Mögliche neue Kochbuch-Projekte

Sieben Fakten auf einen Blick – die wichtigsten Daten zu Tim Raue in einer Tabelle.

Merkmal Wert
Vollständiger Name Tim Raue
Geburtsdatum 31. März 1974
Geburtsort Berlin, Deutschland
Beruf Koch, Restaurantbetreiber
Michelin-Sterne 2
Ehepartnerin Marie-Anne Wild
Kinder 1 Sohn

Sind Tim Mälzer und Tim Raue Freunde?

Die Freundschaft der beiden Spitzenköche

  • Tim Mälzer und Tim Raue sind befreundet – eine Beziehung, die GaultMillau 2021 als „beste Freunde fürs Leben“ bezeichnete (GaultMillau).
  • 2024 beschrieb Rolling Pin die beiden als „dicke Freunde“ (Rolling Pin).
  • RTL berichtete, dass Tim Mälzer in Tim Raue nicht nur einen Freund, sondern auch seinen Therapeuten sieht (RTL).

Die Implikation: Diese Freundschaft geht weit über das übliche Kollegenverhältnis in der Spitzengastronomie hinaus.

Gemeinsame Projekte und öffentliche Auftritte

Die beiden Köche treten regelmäßig gemeinsam in TV-Formaten wie „Kitchen Impossible“ auf. Ihre Freundschaft ist öffentlich und wird von beiden Seiten immer wieder betont. Die Medienpräsenz hat dazu beigetragen, dass die Verbindung der beiden einem breiten Publikum bekannt ist.

Fazit: Tim Raue und Tim Mälzer sind nicht nur Kollegen, sondern wirklich enge Freunde. Das Muster: Für Zuschauer bedeutet das unterhaltsame TV-Momente und für die Branche ein seltenes Beispiel echter Verbundenheit unter Spitzenköchen.

Wie viel Michelin-Sterne hat Tim Raue?

Aktuelle Sternebewertung

  • Tim Raue führt das Restaurant TIM RAUE in Berlin mit zwei Michelin-Sternen, bestätigt durch den MICHELIN Guide.
  • Den ersten Stern erhielt er 2007, den zweiten 2012 (Ausgabe 2013) (ElizabethOnFood).

Der Maßstab: Zwei Sterne platzieren ihn in der Spitzengruppe der Berliner Köche.

Vergleich mit Tim Mälzer

Tim Mälzer besitzt keinen Michelin-Stern. Das ist kein Werturteil, sondern eine Frage des Kochstils: Mälzer konzentriert sich auf bodenständige deutsche Küche, während Raue mit asiatischen Aromen arbeitet – ein Ansatz, der bei den Michelin-Prüfern besonders gut ankommt.

Der Unterschied

Tim Raue hat zwei Michelin-Sterne, Tim Mälzer keinen. Die Erkenntnis: Michelin belohnt Raues asiatisch-europäische Fusion, während Mälzers rustikaler Stil anders bewertet wird.

Welche Restaurants besitzt Tim Raue?

Restaurant TIM RAUE

  • Das gleichnamige Restaurant befindet sich in Berlin-Kreuzberg, Rudi-Dutschke-Straße 26, 10969 Berlin (MICHELIN Guide).
  • Eröffnet wurde es im Juli 2010 (ElizabethOnFood).
  • Die Küche verbindet europäische Techniken mit asiatischen Einflüssen (MICHELIN Guide).

Brasserie Colette

  • Die Brasserie Colette ist ein weiteres Restaurant von Tim Raue in Berlin, das ebenfalls von ihm betrieben wird.
  • Das Konzept ist französisch inspiriert und bietet eine gehobene Brasserie-Atmosphäre.

Weitere gastronomische Beteiligungen

Tim Raue ist außerdem an verschiedenen Pop-ups und Kooperationen beteiligt. Die genaue Anzahl aller Beteiligungen ist nicht abschließend dokumentiert – einige Quellen nennen „mehrere“ Restaurants, ohne konkrete Zahlen zu liefern.

Fazit: Tim Raue besitzt mindestens zwei eigene Restaurants in Berlin. Die Konsequenz für Gäste: feine asiatisch-europäische Küche im Sternerestaurant und lockere Brasserie-Köstlichkeiten – beides unter einem Dachherrn.

Hat Tim Raue Kinder?

Familienleben

  • Tim Raue hat einen Sohn (RTL).
  • Er ist verheiratet mit Marie-Anne Wild, die auch beruflich eng mit ihm zusammenarbeitet.

Das Privatleben hält Raue weitgehend aus der Öffentlichkeit heraus. Bekannt ist, dass die Familie in Berlin lebt und der Sohn ab und zu in sozialen Medien auftaucht.

Der Befund: Trotz des öffentlichen Berufs bleibt die Familie eine private Sphäre.

Was arbeitet die Frau von Tim Raue?

Marie-Anne Wild – Rolle im Restaurant

  • Marie-Anne Wild ist die Ehefrau von Tim Raue und arbeitet im Restaurant TIM RAUE mit (RTL).
  • Sie ist für den Service und die Restaurantorganisation zuständig.

Das Paar führt das Geschäft gemeinsam – eine klassische „Power-Couple“-Konstellation in der Gastronomie.

Das Erfolgsduo

Marie-Anne Wild kümmert sich um den Service, Tim Raue um die Küche. Die Analyse: Diese Arbeitsteilung ist ein Grund für den reibungslosen Betrieb des Sternerestaurants.

Bestätigte Fakten & Was unklar ist

Bestätigte Fakten

  • Tim Raue hat zwei Michelin-Sterne.
  • Tim Raue ist mit Marie-Anne Wild verheiratet.
  • Tim Raue hat einen Sohn.
  • Tim Raue und Tim Mälzer sind Freunde.

Was unklar ist

  • Größe von Tim Raue – nicht offiziell bestätigt.
  • Detaillierte Kindheitserlebnisse – nur bruchstückhaft bekannt.
  • Exakte Anzahl aller Restaurants – variiert je nach Quelle.

Stimmen zu Tim Raue

„Tim Mälzer und Tim Raue sind beste Freunde fürs Leben.“

– GaultMillau (2021)

„Tim Mälzer sieht in Tim Raue nicht nur einen Freund, sondern auch seinen Therapeuten.“

– Tim Mälzer, zitiert von RTL

„Tim Raue ist ein ehemaliges Gangmitglied, das zum Spitzenkoch wurde.“

– South China Morning Post (SCMP)

Tim Raue hat sich vom schwierigen Jugendlichen zum international gefeierten Spitzenkoch entwickelt. Seine asiatisch inspirierte Küche, die Freundschaft mit Tim Mälzer und die Führung zweier erfolgreicher Restaurants in Berlin machen ihn zu einer festen Größe der deutschen Gastronomie. Die Botschaft für angehende Köche in Berlin: Mit harter Arbeit und einem eigenen Stil kann man es bis zu zwei Michelin-Sternen schaffen – oder sich zumindest eine treue Stammkundschaft aufbauen.

Weitere Quellen

en.wikipedia.org, fernsehserien.de, premiummedicalcircle.com, lesgrandestablesdumonde.com

Die enge Freundschaft zu Tim Mälzer, dessen Karriere Tim Mälzers Karriere ebenfalls von Michelin-Sternen geprägt ist, zeigt die Verbundenheit der beiden Spitzenköche.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Restaurants hat Tim Raue insgesamt?

Mindestens zwei: das Restaurant TIM RAUE und die Brasserie Colette. Darüber hinaus gibt es temporäre Projekte, deren genaue Zahl nicht öffentlich dokumentiert ist.

Woher stammt Tim Raue?

Er wurde am 31. März 1974 in Berlin geboren und ist dort aufgewachsen (KTCHNrebel).

Welche Auszeichnungen hat Tim Raue außer Michelin?

2007 wurde er von Gault&Millau zum „Chef of the Year“ gekürt (Premium Medical Circle). Zudem war er mehrfach in den „World’s 50 Best Restaurants“ platziert.

Was ist Tim Raues Kochstil?

Er verbindet europäische Küche mit asiatischer Inspiration – eine Fusion, die im MICHELIN Guide als „europäisch mit asiatischen Akzenten“ beschrieben wird (MICHELIN Guide).

Hat Tim Raue ein Kochbuch veröffentlicht?

Ja, er hat mehrere Kochbücher veröffentlicht, darunter „Tim Raue – Meine Küche“ und „Asiatisch inspiriert“. Die Bücher spiegeln seinen Stil wider.

Wie ist Tim Raue zum Kochen gekommen?

Nach einer schwierigen Jugend mit Straßengang-Zeit entdeckte er die Kochkunst für sich und machte eine Ausbildung. Mit 23 Jahren wurde er Küchenchef (Premium Medical Circle).

Ist Tim Raue auf Social Media aktiv?

Ja, er ist auf Instagram (@timraue) und Facebook vertreten, postet regelmäßig Einblicke in seine Küche und sein Privatleben.

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